Vini
la collezione premura
I vini del Sud
La nostra collezione nasce da un viaggio — un cammino reale attraverso i terroir più autentici del Sud Italia. In quell’itinerario abbiamo cercato i piccoli vigneti nascosti, ascoltato le storie dei luoghi, sentito il respiro della terra.
E proprio durante quei passi abbiamo scelto i nomi dei nostri vini: nomi che sono eco del viaggio, riflesso delle emozioni vissute, traccia dei territori scoperti.
E sempre durante questo viaggio abbiamo immaginato, in ogni posto, la presenza di animali iconici dalla grande forza evocativa.
Parità
Aglianico Campania IGT
TERROIR: Sant’Angelo all’Esca (AV) – ( Single vineyard fg. 7 p.lla 156)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA: rosso giustamente inten-so con unghia granata e giusta densità glicerica.
OLFATTO: fruttato intenso con sentori di frutti di bosco, oltre a malva, biancospino e altri fiori selvatici. Sottofondo terziario di vaniglia e mallo di noce
GUSTO: di grande nerbo, pieno, rotondo, morbido e persistente con fin di bocca fruttato.
ABBINAMENTO
Perfetto con carni rosse e stufati saporiti, formaggi stagionati e piatti ricchi che ne esaltano struttura e tannini.
14%vol - Affinamento in tonneaux di rovere
Strenuo
Gaglioppo Calabria IGT
TERROIR: Cirò Marina (KR)– (Single Vineyard “Fondo Marinetto” fg.24 p.lla16)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA: rosso porpora tenue.
OLFATTO: Elegante e ricco con piccoli frutti rossi e fiori e spezie della macchia mediterranea.
GUSTO: di buon corpo, morbi-do e persistente con fin di bocca fruttato.
ABBINAMENTO
Ottimo con carni bianche e rosse saporite, tonnetto al pomodoro, verdure grigliate e formaggi mediamente stagionati.
14%vol - Affinamento in tonneaux di rovere
Esto
Syrah Basilicata IGT
TERROIR: Lavello (PZ) – ( Single vineyard “Contrada Riseca” fg.42 p.lla 60.)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA: rosso giustamente intenso con unghia granata e giusta densità glicerica.
OLFATTO: intenso e complesso di frutta rossa matura, fiori come il ranuncolo e l’anemone ed al-tre specie erbacee della selva del monte Vulture. Sottofondo terziario di vaniglia, chiodi di garofano e tabacco dolce.
GUSTO: di grande nerbo, pieno, rotondo, morbido e persistente con fin di bocca fruttato.
ABBINAMENTO
Ottimo con carni rosse e selvaggina, grigliate, formaggi stagionati e piatti saporiti o speziati.
14,5%vol - Affinamento in tonneaux di rovere
Prece
Merlot Terre d’Abruzzo IGT
TERROIR: Atri (TE)- (Single Vineyard “San Martino” fg.106 p.lla 71)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
VISTA: rosso giustamente intenso con unghia granata e giusta densità glicerica.
OLFATTO: fruttato intenso con sentori di frutti di bosco, oltre a malva, biancospino e altri fiori selvatici. Sottofondo terziario di vaniglia e mallo di noce.
GUSTO: di grande nerbo, pieno, rotondo, morbido e persistente con fin di bocca fruttato.
ABBINAMENTO
Ottimo con carni rosse e brasati, anatra, formaggi di media stagionatura, piatti con funghi e pasta al forno.